【料理】鳥肉とエリンギなどのぎゅうぎゅう焼きをトースターで（ニンニク解禁な日に）

しばらく前にオーブンで作る「ぎゅうぎゅう焼き」という料理が話題になっていましたが、トースターならより手軽に作れるかとやってみた作り方をご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：１０分
（焼く時間は具材による）

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■用意するもの■

・鳥モモなど

・エリンギ、ブロッコリー、ニンニクなど

※じゃがいもやナスやしいたけやミニトマトなど、焼いたらおいしそうなものならなんでも

・オリーブオイル

・ハーブソルト
（塩コショウだけでも、塩とハーブでも）

■作り方■

①具材はキッチンばさみで切りながらトースター調理器か箱状にしたホイルに入れる
（包丁で切ってから乗せても）

②ハーブソルト、オリーブオイルをかけたら焼く
※火の通りにくい食材があれば事前にレンジ加熱するか、ホイルをかぶせて焼く

③５分くらいから様子を見て、いい色になったら完成

以上です！

鳥肉、エリンギ、ニンニク、冷凍ブロッコリーでやったのですがみんなすぐ火が通るのでフタをしないで焼いたら７分くらいでできました。

オーブンだと余熱がいるし、あの鉄板にぎゅうぎゅうな量を作るのが大変だし、なにより鉄板を出して洗ってしまうのが面倒で(/´△`＼)

うちは電子レンジにオーブン機能がついてはいるものの普段は鉄板を出していないので、トースターで作れるのは本当に楽でした！

ステーキもこれで上手に焼けるかそのうち試してみたいです。
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平日はニンニク料理をなるべく避けているので、休み前となるとここぞとばかりにニンニク解禁しています。

ニンニク以外にも

・玉ねぎ
・長ネギ
・ニラ

など「アリシン」が含まれる食材は、口の中でにおうだけでなく、成分が血液から体内を巡って肺から息として＆体表から汗として出ていくことでにおいがします。

まぁ、よほど接近しない限り他の人のニンニク臭が不快だったことはないのでまわりの人も気にしないかなとは思うのですが…

（猫は柑橘とメンソールが苦手だにゃ！）

さておき、

今回は鳥肉でやりましたが、豚肉でしてもおいしそうです！

私は焼いたミニトマトが好きで居酒屋などでミニトマト豚バラ巻きがあるとつい頼むので、豚肉でするときはミニトマトを入れたいです。

ただ、ミニトマトをかじると汁が飛び出て服やテーブルが危険なのでお気をつけください～(*´ω｀*)

↓↓鳥肉を使った日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】枝豆ペペロンチーノと野菜の小鉢で晩酌な献立（栄養計算あり）

のんびり晩酌したくなったので、なるべく長い時間をかけて食べられて栄養過多になりすぎないよう作ったおかずをご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：１０～１５分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■ある日の献立■

・枝豆ペペロンチーノ
・キュウリとニンジンのピクルス
・もやしと小松菜のレンジ蒸し
・グリーンサラダ

気が付いたら緑だらけになっていましたが、健康的に晩酌したいという気持ちが前に出てしまいました(;A´▽｀A

ビールもノンアル＆ダイエット向けです。
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枝豆ペペロンチーノは冷凍枝豆をニンニク・オリーブオイル・塩コショウ・鷹の爪で焼いたもの、ピクルスはキュウリとニンジンをだしまろ酢で漬けておいたものです。
↓↓だしまろ酢↓↓
https://zuborasukee.hatenablog.com/entry/2019/07/29/190000

蒸し物はその日消費期限のもやしと危険領域に入りそうな小松菜をいきなりもらったので、とりあえずレンジで加熱して焼肉ダレとだしまろ酢をかけてなじませました。

中華ドレッシングに似た味の構成（甘い、酸っぱい、醤油味、ゴマの香り）なので、春雨サラダみたいになります。カニかまやハムを入れるとなおそれっぽいです。

…カニかまあったのに忘れてました(/´△`＼)

◇手順◇
（枝豆は解凍済み、ピクルスありなら）
①枝豆をトースター調理器かホイルに入れて、ニンニク・塩コショウ・オリーブオイル・鷹の爪を混ぜて５分～焼く

②もやしと小松菜を洗い、５分くらいレンジ加熱

③その間にサラダやピクルスを盛り付ける

④もやしと小松菜は加熱後、好きなドレッシングで和える

⑤枝豆がいい具合に焼けたら晩酌の飲みものを出して完成

ピクルスがなければキュウリだけを塩昆布揉みで浅漬けにするか、キュウリもニンジンも千切りピーラーで細くしてドレッシング和えにしたと思います。

枝豆とピクルスに噛みごたえがあったので、「食べた！」感があってよかったです。

では、

食事の色については緑ばかりなので放っておいて、栄養やカロリーについて簡単に分析したいと思います。

◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
（ひとり一食分の目安）

たんぱく質：枝豆200g
炭水化物：なし
野菜：もやし小松菜、キュウリニンジン、サラダ

食後に大判焼きを食べるつもりだったのでご飯は出しませんでした。

野菜はたくさん摂れたと思います！

◇栄養分析◇
カロリー： 500kcal弱
たんぱく質：23～25g

・枝豆200gは270kcalでたんぱく質23g
（パッケージの表示）
・オリーブオイル13gは120kcal
（大さじ１杯）
・カットサラダ50gは10kcal
・ピクルス80gは60kcal

で計算しました。

大判焼き（クリームチーズ味）は約150kcalでたんぱく質3gなので、晩酌した割には健康的だったと思いたいところです。

（そういうことにしてやるにゃ）

枝豆はカロリーも値段も高くないし、冷凍なら扱いも楽だし、ペペロンチーノ味にしなくてもまた食べたいと思いました。

夏バテを予防するかもしれないビタミン類も豊富らしいので、疲れた日に枝豆ペペロンチーノを食べて元気を出していただけるとうれしいです(*´ω｀*)

↓↓ニンニク風味な日↓↓
zuborasukee.hatenablog.com
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】ひと手間でグレードアップ！枝豆ペペロンチーノ（トースターでも）

ゆでた枝豆はそのままでもおいしいですが、ペペロンチーノ的な味付けにするとおつまみにピッタリでいつもと違った味を楽しめるので、簡単な作り方をご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：～１０分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■用意するもの■

・冷凍枝豆

・オリーブオイル

・ガーリックパウダーなど
（生のみじん切りでも）

・黒こしょう、鷹の爪（あれば）

■作り方■

①冷凍枝豆は解凍しておく

②トースター調理器かアルミホイルに、枝豆・オリーブオイル・ニンニク・黒こしょう・鷹の爪を入れて焼く
※解凍が不完全なら焦げないようホイルをかぶせる

③５分くらいから様子を見て、いい色になったら完成

以上です！

ペペロンチーノ味のパスタソースがあれば調味料はそれだけで済むのでもっと簡単です。

フライパンでももちろんできますが、トースターだと放っておけるしガス台が汚れないし、焼いた器で食べれば洗いものも増えないので楽でした。

冷凍枝豆に調味料をかけて焼くだけで手間をかけている雰囲気が出るので、急なおもてなしにもいけるおつまみかと思います(ノ´∀｀*)

最近トースター調理器（本来は魚焼きグリル用）にはまっていろいろ焼いているのですが、食卓にそのまま出しても違和感がなかったのでますます活躍しそうです！
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ところで、この料理をペペロンチーノ味と表現しましたが、うちに鷹の爪がなくて入れなかったので、ペペロンチーノ味ではなかったのです(;A´▽｀A

ペペロンチーノは単体で「唐辛子」を意味するそうで、

・アーリオ→ニンニク
・オーリオ→オリーブオイル
・ペペロンチーノ→唐辛子

が普段食べているペペロンチーノ（スパゲッティ）の味付けフルネーム？のようです。

でも、ペペロンチーノ味と言えばニンニクオリーブオイル唐辛子味だとわかっていただけるかな！と思い、このようなタイトルになりました。

ゴーヤチャンプルーも、沖縄の方言である「チャンプルー（ごちゃ混ぜ→いろいろ炒め的な意味になったらしいです）」が野菜の名前であるゴーヤにくっついた料理名ですが、私のまわりで「チャンプルー食べたい」と言ったらなにかの豆腐の玉子炒めが出てくるようなものでしょう。

（猫には伝わらないけどにゃ～）

さておき、

枝豆ペペロンチーノの難点は手で食べると油で汚れることかと思います。

私は箸で取ってさやを口に入れ、口のなかで中身を押し出してたら、さやを箸で取り出すというやや行儀の悪い食べ方で乗り切っているので、抵抗のない方はよかったらそのように手を汚さず食べていただけると幸いです(*´ω｀*)

↓↓おつまみ的な料理↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】洗いものが少ない！豚しゃぶサラダとシメジ玉子炒めの献立

レンジ調理だけで豚しゃぶサラダとシメジ玉子炒めを作ったら洗いものが少なくて楽チンだったので、そのときの献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：５分～

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■ある日の献立■

・豚しゃぶサラダ
・シメジとほうれん草の玉子炒め
・キムチもやし
・ご飯、味噌汁

今回は熱湯に豚肉を入れてからレンジ加熱で火を通すパターンで豚しゃぶサラダを作ってみました。

豚しゃぶの後にその調理器でシメジ玉子炒めをそのまま作ったので、洗いものが少ないし台所も散らからなくてとても楽でした！

キムチもやしはしばらく前に作っておいたものですが、キューブのキムチ鍋つゆと洗ったもやし一袋をレンジで４～５分加熱して混ぜるだけなので、最近よく作ります。

もしキムチもやしがなかったら、冷凍オクラやインゲンのゴマ和えやおひたしを作ったことでしょう。

◇手順◇

①豚肉は常温にしておき、電気ケトルなどでお湯を沸かす

②レンジ調理鍋に熱湯をそそぎ、豚肉を入れてよくほぐしたら、レンジで２分～加熱する
（豚肉とお湯の量による）

③終わったらレンジから出してかわりにご飯を加熱する。肉は余熱で火が通りやすいようフタなどをしておく

④豚肉に火が通ったら冷水で締めてサラダ野菜に乗せる。空いた調理器にシメジ、卵、香味ペーストなどをいれ１分～加熱し途中で一度混ぜる

⑤火が通ったら盛り付けて完成

豚しゃぶは火を通しすぎなかったからか意外とやわらかかったです。
お酒をいれたほうがやわらかくできるかと思いますがしませんでした(;A´▽｀A

うちにある焼肉ダレとだしまろ酢をかけて食べたらおいしかったのでこの組み合わせでなにか作ってみたいところです。

では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。

◇食事の色について◇
白、黒（茶色）、緑、黄、赤
（おいしく見える食事の色）

白：ご飯、シメジ
黒：豚肉
緑：サラダ、ほうれん草
黄：卵
赤：ニンジン、キムチもやし？

キムチもやしが白か赤かは微妙ですが、赤いおかず扱いにしておきます。

色というよりお皿の並べ方が下手でいまいちな見た目な気がするので、もっと上手くなりたいです。

すき間がよくないのかしら…

（芸術センスが足りないのにゃ～）

◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
（ひとり一食分の目安）

たんぱく質：豚肉、卵
炭水化物：ご飯
野菜：サラダ、シメジ、ほうれん草

豚肉が100gくらいあったのでバランス的に卵はいらなかったかもしれません。

お肉は100gあればたんぱく質が一食の目安である20gくらいになるのですが（ご飯にだって入っている）、主菜にするとつい使いすぎてしまいます。

栄養バランスとしては、野菜も多くてよかったのではないでしょうか。

ところで、

今回の洗いものはこのくらい＋茶碗と箸だけでした！

※洗いものあり閲覧注意※

箸は豚肉を混ぜたのと食べるのとで２膳出しましたが、洗いものが少ないって素晴らしいです。

うちでご飯を作るのが面倒になるときは、

・切るのが面倒
・洗うのが面倒
・片付けが面倒

だったりするので、切ったり洗ったりしないカット野菜を使ったり、キッチンばさみで切って手間と荒いものを減らしたりして、嫌にならない程度のそれなりご飯をまた作りたいです(*´ω｀*)

↓↓キムチもやしな日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】麻婆野菜の残りで手抜きうどんな献立(簡単！野菜たくさん)

麻婆豆腐の素で作った麻婆野菜の残りをうどんに変身させたら簡単な上に野菜たっぷりだったときの献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：２～３分
（加熱や解凍含めて１０分くらい）

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■ある日の献立■

・麻婆野菜うどん
・キクラゲ玉子炒め（もらいもの）
・カニかまカットサラダ

カット野菜を市販の麻婆豆腐の素とレンジ調理したときの残りを香味ペーストと水でスープ化してうどんにしました。

市販のﾎﾆｬﾗﾗの素で作ったおかずはたいてい２～３人前なので一度に食べきらず、アレンジしながら何回か食べます。

そのまま食べる
→なにか食材を足す
→味を変えるか汁物や麺類

になることが多いです。

麻婆なにかを作るときは「次回はうどんで手抜きできる！」とそのものを食べる前から浮かれているのですが、ようやくうどんにできました。
↓↓あのときの麻婆野菜↓↓
https://zuborasukee.hatenablog.com/entry/2019/07/26/190000

作ってから３～４日経っていたので無事でよかった(/´△`＼)

麻婆野菜うどんとサラダは決めていたので、後はたんぱく質で黄色いおかずがほしくて茶碗蒸しを買っていたのですが、たまたまキクラゲ玉子炒めをもらいました。日頃の行いの成果かしら！

（自分で言うものじゃないにゃ…）

◇手順◇

①冷凍うどんをレンジ加熱
②電気ケトルでお湯準備
③うどんと入れかえで麻婆野菜をレンジ加熱
④サラダやほかのおかずを盛り付ける
⑤うどん、麻婆野菜、お湯と好みでダシ系調味料※を混ぜたら完成

※香味ペーストなど中華ダシ、かつおダシ、鍋つゆなど

では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。

◇食事の色について◇
白、黒（茶色）、緑、黄、赤
（おいしく見える食事の色）

白：うどん
黒：キクラゲ
緑：サラダ、うどんの具
黄：玉子炒め
赤：カニかま、うどんの具

キクラゲ玉子炒めをもらったおかけで、同じ黄色いおかずでも茶碗蒸しを並べるよりは豪華になったかと思います！

◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
（ひとり一食分の目安）

たんぱく質：ひき肉、カニかま、玉子
炭水化物：うどん
野菜：ミックス野菜、カットサラダ、キクラゲ

麻婆野菜にしたミックス野菜にはニンジンなど色の濃いものも入っていたし、たんぱく質も玉子炒めで補強できたので、バランスはよかったのではないでしょうか。

最近は差し入れをもらったり外食する機会が多くて更新できるようなものがなくならないか心配ですが、手抜きな日もありのままにお伝えして続けていきたいです(*´ω｀*)

↓↓麺類な日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】買った食材と使う予定(組合せを考えて)

「なにを買えばいいか決まらないな～」
「うちにある食材はどう使おうかしら」

と悩む方のお役に立ちたい！ということで

今回買った食材と使いみちや、どんな風に買い物をしているかについてご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※基本的に、包丁・まな板・ガス台を使わず、レンジ調理器と炊飯器で定食風味なご飯を作っています

■買った食材と使う予定■

※金額は記憶ベースで目安です

カットしめじ…☆
エリンギ…☆
ベビーリーフ…☆
☆３つで200円
カットサラダ…100円
豆腐…88円
鳥モモ…140円
豚モモ薄切り…210円

写ってないしちょっと使ったのもありますが…

ズッキーニ…100円
カニかま…88円
もやし…38円

こんな料理を想像して買いました！

・しめじ
→炒め物と蒸し物に入れる、汁物

・エリンギ
→鳥肉とバターソテーかグリル、グラタン

・ベビーリーフ
→蒸し鶏や豚しゃぶとサラダ

・豆腐
→サラダ、なめ茸やオクラを乗せる、カニかまあんかけ

・鳥モモ
→蒸し鶏、エリンギとソテーなど

・豚モモ
→豚しゃぶサラダ、蒸し物など

・ズッキーニ
→在庫のひき肉ダネと挟み焼き、ラタトゥイユかグリル、グラタン

・カニかま
→サラダやあんかけのトッピング

・もやし
→ナムルやキムチもやし、蒸し物

うちには冷凍野菜や缶詰の買い置きがあります。

・冷凍カットオクラ
・冷凍いんげん
・冷凍ほうれん草
・冷凍ブロッコリー
・冷凍サラダチキン
・冷凍うどん
・サバなどの水煮、味噌煮、蒲焼缶

鳥モモとエリンギでなにかするときは冷凍ブロッコリーも入れたり、しめじでなにかするときはいんげんかほうれん草を足すと思います。

カニかまは赤いおかず要員で買いました。
近所のスーパーでミニトマトのヘタにカビが生えているのを見て、しばらく買いたくないので赤が足りなくて…

今回はズッキーニを挟み焼きにする以外は、買った食材同士の組み合わせで消費できそうです！

暑い時期は冷蔵庫にあまり食材を詰め込みたくないので、目ぼしい在庫食材はニンジンとキュウリ２本ずつと卵ひとつしかありません(;A´▽｀A

■買い物の順番■
基本的には、メインの肉魚とその主な使いみちを決めてから野菜を選んで、あとはなくてもいいけど欲しいもの（安いとか気になるとかで）を買っています。

今回はうちにある豆腐ハンバーグのたねを使いたかったのでピーマンかナスかゴーヤに詰めるか挟もうと思っていたのですが、ズッキーニが安かったのでそれを買いました。

ピーマンが一袋158円、買うかどうか悩ましかったです(/´△`＼)

（微妙に貧乏性だにゃ～）

今回は無難な食材しか買いませんでしたが、また扱いが面倒なものを買ったら使いみちをぜひご紹介したいです。

ズッキーニは初めて買ったときは珍しい野菜でしたが、いまはすっかり定着していますね！

ほかの食材もあわせて予定どおりの料理になるか、結果のチェックにまたいらしてくださるとうれしいです(*´ω｀*)

↓↓前回の買い物やうちの食材の話↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！

【料理】レンジだし巻き玉子とズッキーニハンバーグの献立

お吸い物の素で作っただし巻き玉子と、スライスズッキーニで挟んだハンバーグを使った日の献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽｀)/

※作業時間：１０～１５分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません

■ある日の献立■

・ズッキーニハンバーグ
・だし巻き玉子
・いろいろサラダ
・ご飯代わりのカリフラワー
・味噌汁

食後にどうしても食べたいものがあったので、白米はやめて、代わりに「お米のかわりに食べるカリフラワー」にしておきました。

だし巻き玉子は卵をお吸い物の素で味付けしたもの。
↓↓作り方↓↓
https://zuborasukee.hatenablog.com/entry/2019/07/27/190000

ズッキーニハンバーグは豆腐ハンバーグのタネをスライスしたズッキーニで挟んで焼いたものです。
↓↓作り方↓↓
https://zuborasukee.hatenablog.com/entry/2019/07/30/190000

サラダは市販のカットサラダにブロッコリースプラウトを足し、ドレッシング和えにしておいたニンジンをたっぷり乗せました。

ズッキーニハンバーグ以外はほかの日に作ったものがあるのですが、 もし一度に作るなら１５分近くかかると思います。

◇手順◇
（ハンバーグのタネはあるとして）
①ズッキーニをスライスしてハンバーグのタネを挟む

②フライパンかトースターで焼く。トースターなら両面合わせて10分くらい

③ニンジンを千切りピーラーで千切りにし、ドレッシングで和えておく

④電気ケトルでお湯を沸かしながらレンジだし巻き玉子を作る

～そろそろズッキーニハンバーグをひっくり返す頃～

⑤だし巻き玉子が終わったらご飯をレンジ加熱しながら、サラダや味噌汁を準備

⑥加熱が終わったらすべて並べて完成

一人分でなければフライパンいっぱいに作って切り分けても楽しいと思います。
その場合は切ったときに汁が出すぎないようタネをやや固めにすることでしょう。

ところで、私が白米を我慢してまで食べたかったのはこちらの

大判焼きクリームチーズです！

冷凍食品半額のとき大判焼きをたまに買うのですが、あんことカスタードばかりでした。
前からチーズ味も出ないかと狙っていたので見かけて即決で買いました。

半解凍くらいからゆーっくり食べ進めて、食べ終わる頃には完全解凍されていたので変わる食感を楽しめたし、とてもおいしかったです(ノ´∀｀*)

では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。

◇食事の色について◇
白、黒（茶色）、緑、黄、赤
（おいしく見える食事の色）

白：ご飯代わりのカリフラワー
黒：なめ茸
緑：ズッキーニ、サラダ
黄：だし巻き玉子
赤：ニンジン

ズッキーニとだし巻き玉子で緑と黄色があったので、サラダにニンジンをたくさんのせて赤を足しました。

おかずのお皿が二皿だとバランスがとりにくい気がしますが、私としては満足です。おいしそうに見えたらうれしいです。

◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
（ひとり一食分の目安）

たんぱく質：ひき肉、豆腐、卵
炭水化物：大判焼きの皮
野菜：ズッキーニ、カリフラワー、サラダ

大判焼きが食べたくてご飯の代わりがカリフラワーだったので、それを入れたらたくさん野菜を食べました！

ニンジンもドレッシングで和えたほうが少ししんなりで多く食べられるし、βカロテンは油と一緒だと吸収がよくなるので体にいいことをした満足感があります。

（それはよかったのにゃ）

今回はおかずをふたつ、普段よりはきちんと作ったのでいつもよりおいしかったです！

やる気のある日はまた頑張りたいと思います(*´ω｀*)

↓↓おかずが二皿な日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました！