ズボラでも自炊生活(と資格と健康)

いかに手抜きでそれなりのご飯を作るか、な自炊生活など。コツや献立の参考に…なるかも(;A´▽`A

【献立】疲れた日でも一汁三菜!味付きタンドリーチキンの献立(焼けばなんとかなる)

最低限の努力でそれなりの結果を!がモットー、ズボラスキーです。

張り切って料理をするにはやる気と時間のないときでも(ほぼいつもですが)なんとなくちゃんとしたご飯に見えるような、味付き肉を焼いたときの献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽`)/


※完成時間:7~8分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■ある日の献立■
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・タンドリーチキン
・キュウリピクルス
カニかまサラダ
・ご飯、けんちん汁(もらいもの)

◇手順◇
①タンドリーチキンをトースター調理器で4分焼く

②パックのご飯ならレンジで温める
③サラダなどを準備
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④タンドリーチキンをひっくり返してさらに2~3分焼く
⑤けんちん汁を温めてすべて並べたら完成
(けんちん汁がなければインスタント味噌汁を)
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↓↓あのときのピクルス↓↓
zuborasukee.hatenablog.com


以上です!

味付き肉のときは、生野菜と温野菜をそえればだいたい完成なので悩まなくていいです。焼魚のときも同じです(ノ´∀`*)

お皿もパターン化した組み合わせで使えば本当に楽にできるのですが、なぜか冒険したくなって失敗するんですよね…


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(チャレンジ精神は悪くないにゃ)


では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。


◇食事の色について◇
白、黒(茶色)、緑、黄、赤
(おいしく見える食事の色)

白:ご飯
黒:タンドリーチキン
緑:サラダ、キュウリ、スナップえんどう
黄:コーン
赤:ニンジン、カニかま

今回はタンドリーチキンとスナップえんどうの色がキレイだったので、おいしそうに見えたかと思います!

盛り付けるのに白いお皿か黒いお皿か悩むことが多いのですが、なにかコツがあるのかそのうち調べたいところです。


◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
(ひとり一食分の目安)

たんぱく質:タンドリーチキン
炭水化物:ご飯
野菜:サラダ、キュウリ、けんちん汁の具など

主菜でしっかりたんぱく質が摂れるのであとはサラダとお浸しくらいでいいと思いますが、もらいもののけんちん汁があったのでお浸しは作りませんでした。

生野菜のサラダと温野菜の根菜類があったので、バランスはよかったのではないでしょうか!


◇◇◇

このように、

味付き肉や焼魚・煮魚など、それだけで一食分のたんぱく質がとれて味もしっかりついているものの場合は、あと生野菜と温野菜と小鉢があればいいかと思っています。

生野菜:サラダ、ピクルスなど
温野菜:お浸し、ゴマ和え、煮物など(冷凍カット野菜が活躍)
小鉢:漬物、酢の物など(キムチやもずく酢なら手間いらず)

一汁三菜ならそれぞれを別のお皿に盛りますが、大きめのお皿にサラダと主菜を乗せて味噌汁に冷凍野菜を入れ、ご飯・味噌汁・おかずの3皿も悪くないと思います。

洗いものが少なくて済むので、何人か分作るなら一皿にまとめる方式にしてカフェ風と言い張ることでしょう(*´ω`*)



↓↓定番な日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!

【献立】台風に備えたおかゆと冷蔵庫在庫での献立(変に豪華に…)

台風のためにいろいろ準備しましたが、住んでいる地域で電気ガス水道は無事でした。

想定していたパターンのうち最もありがたかった

①電気ガス水道が大丈夫
②電気ガス水道が止まった
③避難する

①となったのですが、「もしなにもなくても外出しないで3日間過ごせるように」と食材を買ったり、念のためおかゆを作ったりしたのでそれを使った献立をご紹介したいです。


※完成時間:3~5分くらい
おかゆができていれば。電気ガス使いません)

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■ある日の献立■
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おかゆを雑炊風に
・野菜サラダ
・キムチ
・明太ブロッコリー
・めかぶ納豆

◇手順◇
おかゆに粉末中華スープを適量入れる(乾燥した具をふやかしたいので早めに)
②カットサラダに千切りキュウリをトッピング※
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③練った納豆にめかぶを混ぜる
④冷凍ブロッコリーを解凍して明太ドレッシングをかける
⑤キムチを盛り付け、おかゆに半熟卵を乗せて完成
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↓↓あのときのキュウリ↓↓
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※カットサラダのニンジンを残しておき、作ってあったキュウリ千切りサラダと混ぜて冷蔵庫へ→別のときに副菜として食べます
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以上です!

これを食べた頃にはライフラインはもう大丈夫そうだったので、おかゆを大事にしておく必要がないからしっかり使いました。

粉末中華スープはよく買い置きしてあるので、ふと思い付いておかゆに混ぜてみたところ、なかなかいけました!おかずがしっかりあるので、ダシと塩などシンプルな味付けでもよかったかもしれません。

おかゆとサラダだけのつもりが並べてみたらあまりにさみしかったので、ついおかずが増えて普段より一品多くなりました…おかゆさえあれば、加熱がいらないものばかりでもそれなりのご飯ができるようです。


◇◇◇

私は台風への備えが一人分だったので、近隣に爪痕の残らない今、もう普段の生活に戻りつつありますが、親や子供などほかの家族の分も備えが必要だった方はどれほど苦労されたかと思います。

こちらは早速後片付けで、準備した浴槽の水には風呂小物などをつけおき洗いする洗剤を入れたり、汲み置きした水道水も食器洗いに使って活用しました。

お風呂にポイッ!  まるごとつけ置き洗剤 3袋入

お風呂にポイッ! まるごとつけ置き洗剤 3袋入

台風の備えは準備時間があるのでしっかりできましたが、これがもし急な地震だったら本当に最低限のものしか持ち出せないので、防災グッズやロングライフの水などは常に置いておこうと改めて思いました。


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(猫砂とエサも多めにニャ)


↓↓台風の備え↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!

【生活】台風に備えて3パターンの準備をしました(無理のないレベルで)

昨日の帰りにコンビニに寄ったらパンや水のコーナーが空っぽで焦ったのですが、今回の台風にむけて私は以下のように準備をしました!
※こちらは浸水想定区域ではない警戒レベル3、住宅が並ぶ場所です


■心構え■
3日だけ自分でなんとかすればあとは公共の手がまわる、と聞いたことがあるので素直に信じて「3日間それなりに過ごす」を目標にしました。

なんともなかったときに片付けが大変なのも困るのでそれなりにしましたが、それを後悔する事態になれば、それは反面教師として未来の自分やどなたかの役に立てばと思います。


■想定したパターン■
①電気ガス水道も大丈夫
②電気ガス水道が止まった
③避難する


■用意したもの■
①電気ガス水道が大丈夫
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・主食と肉魚
・カットサラダなど食材
・飲み物

もしライフラインが無事でも外出はしないで過ごす予定で、うちにある食材で三連休をいつもどおり過ごせるように買いました。もし②になっても袋のカットサラダは洗わず食べられるので無駄にはならないかと思います。

②電気ガス水道が止まった
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・浴槽に水を張る
・水道水の汲み置き
スマホ持ち運び充電器
・懐中電灯
おかゆ、缶詰、レトルトおでん
・最大級に清潔な自分(超大事)

充電器と懐中電灯はいつも枕元にあるので、浴槽と水道水の汲み置きを用意しました。うちに閉じ込められたとき、浴槽に水があればトイレも流せるし体を洗ったりできます。どうしようもなくなったら飲むかもしれません。

もしライフラインが止まったらシャワーも歯磨きもできない可能性があるので、今朝お風呂で最大級に清潔にして体に張りつかない部屋着を着ました。

あと、おかゆを作りました。普通のご飯は冷めると固くなりますがおかゆはそうなりにくいし、栄養と一緒に水分もとれるからです。レトルトおでんは温めなくても食べられるし、人は水分と塩分があればしばらく大丈夫と聞いた気がするので、おでんのつゆはいいかもと思いました。

③避難する
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・靴
・ペットボトルの水
・ウェットティッシュ
・マウスウォッシュなど
↓↓防災グッズ常備品↓↓
・塩飴、乾パン
サランラップ、ポリ袋
・タオル、ティッシュ
・折り畳みクッションなど

うちは山や川が近くになく、二階なのと雨戸があるので、台風で避難するならライフラインが長い間止まる場合かと思います。心配です。

普段から防災グッズを寝室の入り口あたりに用意してあるので、身のまわりのものだけ追加しました。髪や体を清潔にできなくて気持ち悪いとき、ウェットティッシュで拭いたり、ベビーパウダーを髪にかけてから拭くとさっぱりするので念のため入れます。マウスウォッシュは普段使っているものを詰めました。


以上です!


◇◇◇

いまのところ私のいる地域(こちら東京都です)には台風の影響があまりないですが、夜になるとどうなるかわからないので不安です。猫たちも風の音におびえています。

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たいした準備でもないかもしれませんが、もしもどなたかの役に立てば幸いです。いる場所によってはすぐに避難したほうかいいかもしれないのでお気をつけください。

読んでいただいて、ありがとうございました!

【料理】キュウリを一度に下ごしらえからの…(副菜になんて悩まない!かも)

最低限の努力でそれなりの結果を!がモットー、ズボラスキーです。

キュウリはを安く買うには3~5本セットで何度も使えるのですが、毎回切るのが面倒くさいので、一度に3通りの切り方で下ごしらえをしておけば色々な料理に変身する方法をご紹介したいです♪ヽ(´▽`)/


※作業時間:4分~

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■用意するもの■

・キュウリ

・だしまろ酢やすし酢ななにか

・透明系ドレッシング

A:千切り→サラダトッピング、棒棒鶏など

B:乱切り→ピクルス、浅漬けなど

C:輪切り→酢の物、手ごね寿司の具など


■作り方■
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①キュウリを洗って拭いておく

②保存容器の上で千切りピーラーを使い千切りにして、だしまろ酢などで和える…A
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③ピーラーで細くなったらキッチンばさみで切りながらポリ袋へ入れて、だしまろ酢かドレッシングで和える…B

④スライサーで輪切りにしながら保存容器へ入れてだしまろ酢で和える…C
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~次の日以降にでも~

蒸し鶏サラダにトッピングして…A
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→そのまま小鉢に盛りピクルスとして…B
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→小鉢に汁ごと入れてカニかまと酢の物に…C
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以上です!


いっそ全部だしまろ酢やカンタン酢にしてから後で味を変えるのもありかと思います。
私は好きなドレッシングがあるのでそれを使います。

ユウキ MC フレンチドレッシング 300ml

ユウキ MC フレンチドレッシング 300ml

(私のいちおし)

酢がかかっていない部分のないようけちらず調味料をかけて、キレイな箸だけを入れ、冷蔵庫の開け閉めに気を付ければ一週間くらいいけますが、なるべく早く使いきります(;A´▽`A

ピクルスは飽きたらキムチの素を足してみたり、ゴマ油と醤油とニンニクを入れてたたきキュウリにしてみたり…

千切りはサラダのトッピングに使うかそのまま食べたり焼いた肉や魚に乗せる手もあります。もやしのときにご紹介したサラダで大量消費もできます。

↓↓もやしのサラダ↓↓
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どれも使いみちが浮かばなかったらそのまま食べられるので、どう使っても副菜はしばらく安泰です(ノ´∀`*)


◇◇◇

下ごしらえと洗い物が多いと作るのが面倒になってしまうので、普段の料理はいかに手をかけずに完成させるかを考えています。


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(作るより考えるほうが時間かかるにゃ)


キュウリは食卓に並べるには切ったほうがよいですが、毎回切りたくないので一度にやっつけてしまいました!これで使いきるまで切らないで過ごせます。


だしまろ酢のようなもので和えておけば他の料理に使うとき味付けの邪魔にならないので、料理の時間があまりとれない方にもよかったらおすすめしたいです(*´ω`*)



↓↓キュウリを使った日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!

【晩酌】ピーマン肉詰めを荒々しく作った献立(仕上がりは上品です!多分)

最低限の努力でそれなりの結果を!がモットー、ズボラスキーです。

ピーマンを手で開くというワイルドな方法でピーマンの肉詰めを作ったのに、お皿に盛り付けたらなんだか上品な料理みたい!と自分では思ったときの献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽`)/


※完成時間:10分くらい
(肉詰めを焼く間におかずを作れれば)

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■ある日の献立■
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・ピーマン肉詰め
・卯ノ花(もらった)
・キュウリとカニかまの酢の物
・コーンサラダ
・根菜味噌汁

◇手順◇
①切ったピーマンにタネを詰めてトースターで焼く
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②根菜水煮をレンジ加熱
③おかずがあれば準備
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④肉詰めをひっくり返しもう少し焼く
⑤味噌汁を仕上げすべて並べて完成
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↓↓肉詰め作り方↓↓
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ピーマンの肉詰めを頑張ったので「おー、おいしそう!」と見えるように考えておかずを選んでみました。

…肉詰め以外はほぼ盛り付けだけですが(;A´▽`A

なんだか体に良さそう&親世代にウケが良さそうな献立で満足です。自画自讃です!


では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。


◇食事の色について◇
白、黒(茶色)、緑、黄、赤
(おいしく見える食事の色)

白:ご飯、卯ノ花
黒:卯ノ花と汁物の具
緑:サラダ、ピーマン、キュウリ
黄:コーン
赤:ニンジン、カニかま

本当はご飯と味噌汁で食べるつもりが、おかずを張り切りすぎて食べきれなさそうだったので晩酌にしました。

色もそろっているし、器も大きいのと小さいのや四角いのと丸いのがあってのっぺりしなかったので自分としては満足です!


◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
(ひとり一食分の目安)

たんぱく質:肉詰めの肉、おから
炭水化物:なし
野菜:ピーマン、キュウリ、サラダ、根菜

野菜がすごく多くて、200g以上食べたかと思います。根菜味噌汁の具がお椀から溢れんばかりでした!

卯ノ花も食物繊維が豊富だし、明日は体調が良さそうな気がして楽しみです(ノ´∀`*)


◇◇◇

ところで、

最近もんじゃを食べに行くと、味付けしていなくて自分でソースを入れるパターンが多いです。

そういうときには、私は具だけ鉄板に出した後で生地にソースを入れる派なのですが、具が入った状態でソースを入れる派もいるようでした。

待ちきれないからとにかく早く焼きはじめたいのでつい先に具を出しています…せっかちです。


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(食い意地はってるにゃ~)


もんじゃの作り方については、インターネットで見たところ、月島と浅草で違うようです。

月島:味付け→具だけ鉄板→土手に生地
浅草:全部鉄板→広げて味付け

とのこと。知らなかったです!


思いがけずまたうんちくが増えましたが、大人数で食べに行ったときには月島と浅草のどちら派かでそれなりに盛り上がれそうです(*´ω`*)



↓↓野菜たくさんな日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!

【料理】タネは作らず!ピーマンの肉詰め(ピーマン手開き?も)

最低限の努力でそれなりの結果を!がモットー、ズボラスキーです。

しばらく前からピーマンが食べたくてでも包丁で切りたくなかったので、肉詰めなら手でいけるんだぜ!とワイルドに戦ったときの作り方をご紹介したいです♪ヽ(´▽`)/


※完成時間:7~8分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■用意するもの■

・ピーマン

・生つくねや焼く前のハンバーグ
(加熱していないもの)

・片栗粉か小麦粉(なくても)


■作り方■
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①ピーマンを手で開く※か包丁で縦長半分に切る
※手開きの方法は最後に
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②水溶き片栗粉があればピーマンに塗りタネを詰める
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③トースター調理器で4~5分加熱し、ひっくり返してさらに2分ほど焼く
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→ついでに空きスペースで残りのピーマンとえのきを焼いてめんつゆで味付け

④好きなタレをかけて完成


以上です!

焼き加減はトースターで変わると思うのでいい具合になる時間まで焼きます。

今回は和風なのでポン酢やおろしダレが合いますが、タネがハンバーグならケチャップ&ソースにしたと思います。

もしピーマンでなくシイタケの肉詰めにするなら餃子のタネもいけますが、餃子のタネならスライスレンコンに挟むのもいけるし、タレは食べるラー油なんてかけたらおつまみにもいい感じです(ノ´∀`*)


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(その話、長くなるかにゃ?)


◇◇◇

改めて、

ピーマン手開き?の方法が写真だとわかりにくかったかも知れないので書いておきます。

①丸ごと洗う
②しっかり持ち、ヘタを親指でグイッと押し込む
③その穴に両手の親指を差し込み、上に開く
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④左右に開いているので片側ずつ持って切り離す
⑤ワタとタネをとる。とりきれないタネは下向きにしてトントン叩くととれる
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いかがでしょう!

下にキッチンペーパーやラップを敷くか、ゴミ袋の上でタネをとると後片付けが簡単です。


もしかすると包丁で切ったほうが早いかもしれないですが、まな板と包丁を出さないことに燃えているズボラー仲間な方はよかったらお試しください(*´ω`*)



↓↓食材が大きめな料理↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!

【献立】胃に優しいレンジまかせ雑炊の献立(急な胃痛の方がいたら…)

最低限の努力でそれなりの結果を!がモットー、ズボラスキーです。

胃が痛いのにお腹が空いてつらいー!とふらつきながらもレンジまかせだからなんとか作りきった雑炊と、そんなときの献立をご紹介したいです♪ヽ(´▽`)/


※完成時間:7~8分

※基本的に、包丁・まな板・ガス台(鍋フライパン)は使いません


■ある日の献立■
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・野菜たっぷり卵雑炊
・卯ノ花(もらった)
・小松菜煮浸し

◇手順◇
①レンジ対応の器に、パックご飯少しともやしなどの野菜と水を入れる(うちには豚汁ミックス水煮があったのでそれも)
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②レンジで4~5分加熱
③おかずがあれば準備
④卵を割り入れて2分くらい加熱※
※3分したら卵が完全に固まってしまいました…
⑤お吸い物のもとで味付けして完成
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↓↓あのときの小松菜↓↓
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以上です!

胃の調子がよくなくて昼食べられなかったのに帰る頃にはすっかりお腹が空いていたので、うちにある食材でなんとか胃に優しくて栄養のとれるものを作れないか考えてこうなりました。

会社に財布を忘れて買い物もできなかったので、100%在庫です(;A´▽`A

卯ノ花をもらっていなかったらヨーグルトを食べ、小松菜がなければ雑炊に冷凍ほうれん草を入れてなんとかバランスを整えたことでしょう。


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(食べないという選択肢はなかったのかにゃ)


では、

食事の色や栄養についてよいと言われる基準を満たしているか判断したいと思います。


◇食事の色について◇
白、黒(茶色)、緑、黄、赤
(おいしく見える食事の色)

白:ご飯、もやし、卯ノ花
黒:刻みあげ
緑:小松菜
黄:卵
赤:ニンジン

財布を持っていればサラダとぶどうを買うつもりだったのですが、買えなかったので少し寂しい食卓でした。

でも洗いものが雑炊のお椀と卯ノ花の小鉢、スプーンだけなのは体調の良くない日には助かりました…


◇栄養の話◇
たんぱく質は手の平ひとつ
炭水化物はこぶしひとつ
野菜は両手にこんもり
(ひとり一食分の目安)

たんぱく質:卵、おから
炭水化物:ご飯
野菜:もやし、根菜、小松菜

胃が痛い割にはそれなりに食べてしまいましたが、温野菜がたっぷりでお腹が満たされてよかったと思います。

ちょっとたんぱく質が少なそうですが、腹痛が怖くてこれ以上は食べられませんでした!


◇◇◇

急に具合が悪くなると食材の消費計画が崩れて困ります。食べようと思っていた味付け肉は一旦冷凍しておきました。

急な胃痛の方におすすめしたい雑炊ですが、そんなピンポイントでいま胃痛の方はいないことでしょう。いらしたらぜひお大事にしてください!


買ったキュウリとピーマンも一週間経つのですが、まだ大丈夫かどうかビクビクしつつ明日確認したいと思います(*´ω`*)



↓↓胃に優しそうな日↓↓
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読んでいただいて、ありがとうございました!